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美食藏民間：尋訪讓人驚豔的庶民小吃 食全酒美 |
所謂問渠那得清如許，為有源頭活水來。 |
以下是本書的內容簡介： 一方水土養育一方人，一方美食醞釀一方人文。作者行走大江南北，在有意無意之間，尋找旅途中的美食，並且深入發掘蘊藏在當地飲食中的人文素養。從一位愛好美食文化的旅行者角度，向讀者娓娓述說美食中隱含的故事與歷史！ 本書特色 ●作者從事美食散文創作十餘年，曾在數十家報刊開設美食專欄，對於中國各地美食有獨到的品味與見解。 ●本書深入鄉土，發掘中國各地令人回味無窮的民間美食，平凡中卻有濃濃的獨特滋味。 ●除了以文字敘述飲食的文化、美味的感覺、烹調的方法，還搭配了精美的古畫、古老的圖像及美食的照片，讓閱讀的視覺更具立體感。 作者介紹作者簡介巴陵 方八另，筆名巴陵。男，湖南新化人，現居長沙，從事圖書編輯和策劃，職業書評人，美食旅遊專欄作家，曾主筆《湖南省旅遊志》、《湖南省志•旅遊志》、《湖南省政區大典•旅遊部分》；出版旅遊史志專著《湖南省旅遊志》；出版飲食文化隨筆集《嘗遍大中國》、《嘗遍大中國（二）》、《一本書吃遍中國》、《食全酒美》、《覓食——從南向北，邊走邊嘗》、《一簞食，一瓢飲，四方味好》、《遍地炊煙》、《媽媽的味道》等；出版文化散文隨筆集《村莊散記》、《秋聲高處》、《浮生物語》等；出版旅遊散文集《紙上閒遊》等。 目錄鮮味篇魚味中國 草海魚包蝦 柳葉鯽 長沙夜宵之蝦 青衣江雅魚 汽水肉 思念愛人的燈影牛肉 新疆大盤雞 寒菌 豆腐篇 豆腐的身世 四川豆花魚 薛濤豆腐干 臭豆腐 米豆腐 麵食篇 重慶酸辣粉 雲南過橋米線 漢中涼皮 西北釀皮 張掖搓魚子 敦煌麵食 點心篇 三合泥 懷遠葉耳粑 新化辣子粑 威寧蕎酥 |
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